お砂糖・自家製生麹はお送りします。
瓶とフルーツをご用意ください。
→お申込み後にご案内いたします。

1回目
＜座学＞
①麹や酵素、発酵のこと
②砂糖のこと
③フルーツの選び方
④作り方～発酵～出来上がり
～保存方法
⑤麹酵素の活用
　砂糖の代わりに使えるお料理レシピ多数

＜実習＞　　　　　　
一緒に麹酵素ジュースを作ります。
（～２週間程で出来上がり）

⭐︎開催日〜出来上がりまで、
LINEオープンチャットで発酵の様子を
毎日動画でお送りします。
※出来上がりまでは個別相談もOK

2回目
出来上がり後、グループで
ZOOMシェア会を開催！

①麹を使わない
『酵素ジュース』を学ぶ
②アレンジバージョンを学ぶ
 ・麹クラフトコーラ
 ・麹ジンジャーエール
 ・キッズレッスンレシピ
③ベジフル塩麹を学ぶ
→カラフルなベジフル塩麹で
ドレッシングを作るときゅん♡
④素敵アレンジドリンクレッスン
→ハーブティーや冷凍フルーツを
使った、可愛くて美味し過ぎる
病みつきドリンクです♡

★その他オンラインレッスン・
対面レッスンのやり方と
カフェやテイクアウトの方法などを
学びます。

→お困りごとも相談してくださいね。

★出来上がった酵素ジュースを
飲みながら、気になったことや、
心配事をお話ししましょう。

☆アーカイブをお渡しします。
ご欠席の場合はアーカイブ受講になります。
事前に質問をいただければ、
当日シェアさせていただきます。
（アーカイブ視聴期限１年）

〈学習サイト〉
⭐︎講師用資料PDF（23ページ）
⭐︎すぐに使えるレッスン用PDF
⭐︎過去にあった質問集
⭐︎アーカイブ
⇒変更や追加等は更新していきます。

<課題の提出>
観察記録の提出。
毎日ではないのでご安心ください。
（開催日から3ヶ月以内）

★シェア会終了後も、
グループラインでご質問いただけます。

★お悩みを共有してスキルアップ

★春夏秋冬で質問が変わりますので、
都度サポートします。


★認定講師制度★
麹酵素スペシャリスト認定講師制度
認定講師は１DAYレッスン以外に、
麹酵素スペシャリスト講座を開催出来ます。

お申込み〜開催日まで
①専用サイトより1回目の日程でお申込みください
※システムの都合上、当日現金支払いをご選択ください
②折り返し規約とお支払いのご案内をいたします
③ご承諾いただけましたらフォームにてご連絡ください
④ご入金確認後、学習サイトのご案内をいたします
⑤開催日1週間〜5日前に、お砂糖・自家製生麹などの
材料を一部発送いたします
✼瓶とフルーツはご自身でご用意ください。
✼詳細はお申込み後にご案内させていただきます

当日の流れ
・テキストに沿った座学と仕込みを行います
（仕込み時間は30分ほど、残りは座学）
・質疑応答

仕込み〜2回目まで 
・仕込み日より毎日LINEで発酵の進みの様子を配信 
・出来上がりまでは個別LINEで対応
・サロンの麹は発酵が速いため進み具合は
異なりますが、参考にしてください
・完成後に1つの動画にまとめます
・日々の変化を楽しみに毎日かき混ぜてください

2回目の流れ
・進み具合や出来上がりご感想のシェア
・麹クラフトコーラまたは麹ジンジャーエール、
アレンジドリンクの実演
・カラフルベジ塩麹の実演
・課題の説明、質疑応答、他。

ディプロマ発行
完成までの観察記録の一部と、発酵がピークの時の
動画を提出いただき修了となります。